| Difficoltà : */***** |
Dosi: 4 persone |
Tempo: 15/20 min |
Ingredienti: |
- 4 Funghi Porcini abbastanza grossi - Olio extra-vergine di oliva - Burro - Sale e Pepe - Prezzemolo finemente tritato - 2 Spicchi d'Aglio - 1 Rametto di nepitella |
| Preparazione: |
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1) Separate delicatamente il gambo dei funghi dal cappello attraverso un leggero movimento rotatorio. 2) Senza lavare i funghi, raschiate leggermente teste e gambi con un coltellino affilato. 3) Tagliate i gambi a fette e lasciate intatti i cappelli. Su un piatto ponete i gambi e al contrario i cappelli. Condite con un filo d'olio, sale e pepe. 4) Fate cuocere i funghi per circa 10/15 minuti in una padella aggiungendo una noce di burro. 5) Togliete i funghi dal fuoco e cospargeteli con prezzemolo e qualche foglia di nepitella (ma senza eccesso). |